在十四年前的今天凌晨, 一個黑黑瘦瘦,兩眼都有雙眼皮, 左邊臉頰有明顯酒窩的男嬰出生了, 當時, 我看著他, 心想: 莫非.........莫非我生出了一個帥哥
十四年後的今天, 這個小嬰兒初長成, 出落成一個黑黑壯壯, 單眼皮, 小鼻子, 大耳朵, 酒窩快被臉肉填平, 經常面帶微笑的胖小子 , 雖然目前看來比金城武差一點,
但是, 在版主的心目中, 他是這世界上最溫暖貼心的大帥哥
(哈哈哈哈..... 這個媽 
)
這個大帥哥就是小孩乙啦!
今天的前言有一點長, 話說因為小孩乙的出生, 那是版主第一次辭掉工作, 成為"第一代英英美代子"(在版主的職業生崖中曾經兩度中斷) 當時, 版主在家帶著兩個稚齡的幼兒, 心中甚為惶恐, 但是雖然惶恐, 以版主樂天的天性, 總是會給自己找尋一些出口, 作西點就是版主當時的興趣之一.
今年, 小孩乙生日前, 版主問他有何心願? 他說, 想吃版主親手做的乳酪蛋糕
版主其實還蠻開心的, 因為, 若干年前, 版主就曾經為小孩乙邀請幾個他的好友來為他慶生, 當時, 版主準備的生日蛋糕就是這款乳酪蛋糕, 還記得當時, 他的同學還驚艷不已, 連要好幾塊吃, 也許就是這個回憶太過美味, 使得小孩乙對它念念不忘!
大家不要看版主平常到處吃吃喝喝好像很懶得下廚, 其實, 若是有空版主還蠻喜歡自己動手做的,
因為"阿母ㄟ愛心"這樣材料, 可是有錢都買不到的啦!!!
今天, 就稍微來為大家介紹一下這個連我都會作的乳酪蛋糕作法~
首先 請準備以下材料:
A 消化餅200g 壓碎
B 無鹽奶油150g加熱融化
C 奶油乳酪( Cream Cheese) 250g & 糖粉20g & 蛋黃40g( 約兩個) 攪拌均勻
D 蛋白60g (約2個 ) & 細砂糖 45g (用攪拌器打發)
以上材料在頂好超市就可以一網打盡
A + B 完成示意圖
步驟一
將A&B 拌勻倒入模具底部, 建議可以在塑膠袋中將餅乾壓碎, 再把融化變涼的奶油倒入和勻, 這樣可以少洗一個油碗, 然後鋪平在模具底部, 壓緊作為蛋糕底部. 重點是要壓緊和鋪平ㄧ點喔!
D 打發之後的蛋白
C 請出攪拌功力ㄧ流的小孩甲來拌, 保證均勻到不行
C+D
步驟二
C和D要分開進行, 重點是一定要拌勻, 蛋白的打發至少要五分鐘以上.
兩個分別完成之後, 再均勻混和在一起.
步驟三
倒入鋪好蛋糕底的模具中, 在模具邊緣抹上一點點油, 方便烤好後脫模, 放進烤箱, 隔水烘烤180度, 時
間是一小時.
噹啷~ 完成!!
等冷卻之後, 建議放入冰箱, 冷藏一晚, 風味更棒喔!
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